Smile Siam มาร่วมกันคืน "สยามเมืองยิ้ม" กลับสู่บ้านเรากันนะครับ ...
ภาพประทับใจ => ผนังเก่าเล่าเรื่อง => Topic started by: ppsan on 30 November 2023, 10:29:34
-
อย่ามองนาน เดี๋ยวเค็ม
คนจีนกินข้าว กับ ปลาเค็ม "อย่ามองนาน เดี๋ยวเค็ม"
เป็นอีกเรื่องหนึ่ง ที่คนอยากรู้ว่า เป็นจริงหรือเปล่า ?
มีคนเล่าว่า...สมัยก่อนคนจีนเสื่อผืนหมอนใบที่อพยพเข้ามาอยู่ในเมืองไทยนั้น มาอยู่ใหม่ๆ แรกๆยังไม่มีเงิน ต้อง กินข้าว กับ ปลาทูเค็มทอด ที่แขวนไว้กลางโต๊ะ โดยคีบข้าวไปแตะกินทั้งครอบครัว เพราะยากจน
ช่วงยุคแรกที่ลำบาก ก็ต้องประหยัดมัธยัสถ์ เพราะจะเอาเงินไปทำทุนค้าขายด้วย ไหนจะเลี้ยงปากท้องคนในครอบครัว เล่ากันว่า เขาจะซื้อปลาเค็มมาตัวนึง ทอดแล้วแขวนไว้กลางโต๊ะ แล้วให้ครอบครัวล้อมวงนั่งกิน โดยกินข้าวเยอะๆ แต่ปลาเค็มยังคงสภาพเอาไว้กินนานๆ โดยการคีบข้าวไปแตะตัวปลาเค็ม แล้วค่อยเอาใส่ปาก เพื่อลิ้มรสความเค็มกินกับข้าวเพื่อให้ได้รสชาติอร่อย...
ผมคิดว่า...แขวนปลาเค็ม นี้เป็นเรื่องจริง แต่ไม่จริงทั้งหมด ไม่ถึงกับมองแล้วกินข้าวต้มเปล่าๆ ไม่ใช่ขนาดนั้น เพราะสมัยก่อนคนจีนยากจนไม่มีสมบัติมากมาย ไม่มีตู้ใส่กับข้าว ตู้เย็นสมัยนั้นก็ยังไม่มี จึงต้องแขวนปลาเค็มตากแห้ง ไว้กลางบ้าน แล้วค่อยๆ เฉือนเอามากินทีละหน่อย ชิ้นเล็กๆ กินกับข้าวต้มกันทั้งบ้าน
เรื่องนี้ ส่วนมากมาจาก มุขขายหัวเราะ เป็นเรื่องเล่าแนวขำขัน ที่ส่อให้เห็นถึงความอดอยากยากแค้นของคนจีนมากกว่า ที่เล่ากันว่า...
มีครอบครัวหนึ่งยากจนมาก ต้องกินข้าวต้มเปล่า แต่ล้อมวงกินกันทั้งบ้านอย่างมีความสุข แขวนปลาเค็มไว้กลางโต๊ะ ตามองปลาเค็ม เพื่อกระตุ้นให้กินข้าวเปล่าได้มากขึ้น แล้วพุ้ยข้าวต้มเข้าปาก ลูกชายคนเล็กอยากกินมาก มองปลาเค็มนานไปหน่อย พ่อต้องบอกว่า
"อาตี๋ อย่ามองนาน เดี๋ยวก็เค็มตายห่ะ!!!.." 555 ..
.....
เล่าเรื่องนี้แล้ว ก็อยากจะลองกินข้าวกับปลาเค็มแบบคนจีนสมัยก่อนดูบ้าง ว่ามันจะมีรสชาติอย่างไร ฟินเฟอร์ ขนาดไหน 555 ..
ฝันไว้ว่า ต้องมีสักวัน...ต้องมีสักวัน จะลองกิน ทั้ง 2 แบบเลยคือ
-กินข้าวต้มกุ๊ย กับปลาเค็ม โดยแขวนชิ้นปลาเค็มไว้ที่โต๊ะกินข้าว แลัวนั่งยองๆบนเก้าอี้ (เจ๊กเต็มยศ) มองปลาเค็ม แค่สูดดมกลิ่นเป็นพอ แล้วใช้ตะเกียบพุ้ยข้าวเข้าปาก ซดดังๆ จนหมดชาม (ชามกาไก่ซะด้วย) แล้วหลับตา คิด.ค้นหาความอร่อย
-กินข้าวสวย ในชามที่สอง ใช้ตะเกียบคีบก้อนข้าวร้อนๆ หุงสุกใหม่ๆ แล้วเอาข้าวไปแตะปลาเค็ม พุ้ยข้าวเข้าปาก เคี้ยวช้าๆ เพื่อหาความอร่อย ตามจินตนาการ จากความเค็มแบบปะแล่มๆ จนข้าวหมดชาม
คิดแล้วก็อดขำตัวเองไม่ได้ จะบ้ารึไงนี่...แต่มันสะใจ สมใจกรูจริงๆ!!! .. 555
.
มองปลาเค็ม แล้วพุ้ยข้าวต้มเข้าปากด้วยความเอร็ดอร่อย
(https://scontent.fbkk24-1.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/316130645_227192539637975_3666258009489582802_n.jpg?_nc_cat=102&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_eui2=AeFOZmtpDtTuVD-OWEZISKPeeKBfjhR4DGZ4oF-OFHgMZmiE8IakdoS65IUfLWsmb7rlC-ZLWEgNYz1Nzz5V1y9B&_nc_ohc=IwFtZ6oBKS4AX8B1TF2&_nc_ht=scontent.fbkk24-1.fna&oh=00_AfDc3Tq73ZNRVrM1guOAfKZ16Ca5S6h5ByrpAvKUVyud5g&oe=656CB484)
.
ภาพล้อจาก การ์ตูนขำขัน มองปลาเค็มแล้วกินข้าวตาม 555
(https://scontent.fbkk24-1.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/316549419_227192549637974_5747766146437129575_n.jpg?_nc_cat=106&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_eui2=AeGV4PB2FWPDE5tSBvfyXd3D3_YBOd7ydyHf9gE53vJ3ITPix4ar3vfJkZl3XmqD2NVwUo-Wi1GYmy5mv1_kXept&_nc_ohc=aAt0XFrDlGgAX9K_75V&_nc_ht=scontent.fbkk24-1.fna&oh=00_AfAREIf4gKboIqXSO_XHTqfgcq55Rks7N9kcQ8RmvwYGRA&oe=656C8853)
.
คนไทยในยุค โควิด-19 ...555
(https://scontent.fbkk24-1.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/316254442_227192589637970_7525298724743440313_n.jpg?_nc_cat=108&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_eui2=AeFd7rMRPdDpcqNysGf8F6zRIrCekM6bZ7wisJ6QzptnvBE8mHbETHOmy66JgD5a7EfrkPHW-insSIJrqgpORvuM&_nc_ohc=j-PfF18Yj2cAX831WZF&_nc_ht=scontent.fbkk24-1.fna&oh=00_AfDxm-IbM8dCqU3QyIrCqKXgNbM8CKuwpj8rt2uO56odTA&oe=656C3AA3)
.