หอยนางรม-อันตรายมาก

สำหรับคนชอบกิน.....หอยนางรม-อันตรายมาก*

หอยนางรม ก่อนอื่นผมขอยกเอาเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นกับครอบครัวหนึ่งมาให้เพื่อนๆอ่านก่อน
ครอบครัวนี้ได้รับผลกระทบ
จากเชื้อ Vibrio Vulnificus โดยตรง แต่ผมขออนุญาต
ตัดเอาส่วนของชื่อและนามสกุลของผู้ที่ได้รับผลกระทบออกจากเนื้อหา
ด้วยเกรงว่าเนื้อหาดังกล่าวที่ผมเอาลงไว้ที่บล็อก
อาจจะทำให้เกิดผลกระทบทางด้านจิตใจต่อบุคคลในครอบครัวของท่านผู้นี้
เรื่องราวเป็นดังนี้ครับ

ระหว่างวันที่ 26-28 พฤษภาคม 2549
คุณหมอท่านหนึ่งเดินทางไปราชการที่ภาคใต้ ร่วมกับคณะของ สถาบันพระปกเกล้า
ประมาณ 60 กว่าคน ในวันศุกร์ที่ 26
ตอนค่ำมีการจัดเลี้ยงรับรองที่จังหวัดสุราษฎร์ธานี เลี้ยงอาหารสดจากทะเล
วันรุ่งขึ้น
ช่วงกลางวันคุณหมอท่านนี้เริ่มรู้สึกไม่สบาย ต้องย้ายไป เข้า ICU
ที่โรงพยาบาลสุราษฎร์ธานี ต้องใช้
ออกซิเจนช่วยการหายใจและใช้มอร์ฟีนแก้ปวด วัันจันทร์ที่ 29 พฤษภาคม
ต้องย้ายมาเข้า ICU ที่โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์
เนื่องจากการติดเชื้อในกระแสเลือด เชื้อนี้ชื่อ Vibrio Vulnificus
มาจาการรับประทานหอยนางรมดิบ
เชื้อที่เข้าสู่กระแสเลือดทำลายระบบต่างๆในร่างกายอย่างรวดเร็ว
คุณหมอถึงแก่กรรมในวันที่ 4 มิถุนายน 2549
ครอบครัวคุณหมอจะอุทิศร่างกายเพื่อการศึกษา
แต่สภาพร่างกายของคุณหมอย่ำแย่เกินกว่าที่ทางคณะแพทย ์จะรับเป็น
"อาจารย์" เพราะอวัยวะภายในถูกทำลายอย่างมาก

ส่วนที่ 2 เป็นข่าวจากหนังสือพิมพ์ คม ชัด ลึก ครับ กระทรวงสาธารณสุข
เตือนภัยนักเปิบอาหารทะเลสุกๆ ดิบๆ พบกินหอยนางรมสดเสี่่ยงสุด
ติดเชื้อทางกระแสโลหิต กระเพาะอาหาร-ลำไส้อักเสบ มีอันตรายถึงตาย
พบแบคทีเรียต้นเหตุ "วิบริโอ วัลนิ ฟิคัส" อยู่ในน้ำทะเล น้ำกร่อย เผย 5
ปี พบผู้ติดเชื้อในกระแส
โลหิตแล้ว 56 คน แนะลดความเสี่ยงต้องกินอาหารทะเลสุก มีบาดแผลไม่ควรลงน้ำทะเล

เมื่อวันที่ 17 ธันวาคม น.พ.ปราชญ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ ปลัดกระทรวงสาธารณสุข
เตือนภัยผู้บริโภคว่าสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สาธารณสุข
กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ในฐานะห้องปฏิบัติการอ้างอิงองค์การอนามัยโลก
ได้เฝ้าระวังโรคติดต่อทางอาหารและน้ำที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย
ในกลุ่มที่มีชื่อว่า วิบริโอ (Vibrio)
ในประเทศไทยพบมีผู้ป่วยโรคกระเพาะอาหารและลำไส้อักเสบจากการติดเชื้อ
วิบริโอ พาราฮีโมไลติคัส ( Vibrio parahaemoliticus) สูงเป็นอันดับหนึ่ง
พบได้ปีละประมาณ 1,000-2,000 คน เกิดมาจากการรับประทานอาหารทะเลสุกๆ ดิบๆ
ทำให้อุจจาระร่วงและอาเจียน
ส่วนเชื้อแบคทีเรียที่อยู่ในกลุ่มนี้อีกชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญและมีอันตรายมากที่สุดคือ
เชื้อวิบริโอ วัลนิฟิคัส Vibrio vulnificus)
ซึ่งอาศัยอยู่ในน้ำทะเลและน้ำกร่อย เป็นเชื้อที่ทำให้เกิดโลหิตเป็นพิษ
มีอันตรายมากที่สุดพบได้ร้อยละ 43

--
สมหมาย สินลอยมา

* Post by ppp4@smilefeeling.com